LA MONDEE : UNE TRADITION ANCESTRALE
La mondée ou cassage collectif des noix, était une étape essentielle dans la vie
rurale. Les familles et voisins se réunissaient pour briser la coquille, extraire les
cerneaux qui, une fois séchés étaient pressés au moulin pour donner l’huile de
noix. La noix désignée comme « Le petit fruit d’or du Dauphiné » était une ressource
vivrière essentielle dans nos campagnes. Depuis plus de trente ans l’ ASPAE perpétue la tradition en rassemblant plus de 100 personnes pour monder 600kg de noix issues producteurs locaux.
La soirée se termine autour du repas traditionnel de la mondée « la reboule ». Le bénéfice de la vente de l’huile de noix est réinjecté dans les actions patrimoniales de l’association ASPAE- Association pour la Sauvegarde du Patrimoine d’Aoste et Environs.
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